INDUSTRIA DE ALIMENTOS CON COCA

PERÚ - ENACO.png
Bandera Colombia.png
BOLIVIA - VCDI.png

USO DE COCA EN LA GASTRONOMÍA

Buñuelos de Coca
Por: David Ruíz Koch
(Restaurante El Sausalito)
Pasto, Colombia
Bombón de Coca y Uchuvas
Por: Cristian Trochez
(SENA Popayán)
Popayán, Colombia.
Fideos Fríos de Mambe
Por: Alejandro Gutiérrez
(Restaurante Salvo Patria)
Bogotá, Colombia.
Tamal de Coca
Por Álvaro Clavijo
(Restaurante El Chato)
Bogotá, Colombia
Trufas de Coca, Viche y Cancharina
Por: Mónica Rios
(Instituto Gato Dumas)
Bogotá, Colombia.
Crackers de Quínoa y Harina de Coca
Por: Amalia Villegas
(Chef Privada @amaliaveggie)
Medellín, Colombia
Corvina con Costra de Coca
Por: Pablo Guzmán
(Restaurante Terra Inca)
Popayán, Colombia.
Bizcocho de Coca, Coco y Maíz
Por: Jaime Rodríguez
(Restaurante Celele)
Cartagena, Colombia.
Tempura de Coca y Cancharina
Por: Iván Cadena
(Restaurante Mesa Franca)
Bogotá, Colombia.
Show More