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PERÚ
El gobierno creo la Empresa Nacional de la Coca (ENACO) en 1949 con el fin de salvaguardar las tradiciones que giran en torno a la hoja de coca. Durante la convención única de estupefacientes de 1961, firmo los acuerdos con la única condición de que no se consideraran obligados a tipificar como delito el cultivo licito o ilícito de la hoja de coca. ENACO hoy en día a promovido un sinfín de productos a base de la harina de coca
CREACTIVADORES
BRUNO MACEDO RUBIÃO
"Nunca dejaré de explorar."
Estudiante de cocina promoción 2020
SANTIAGO OTERO
"Siempre busco entender el por qué de las cosas."
Egresado de Gastronomía y estudiante de pastelería y panadería promoción 2020
MARIANA RODRÍGUEZ
"Lo mejor de la vida es estar en paz con uno mismo."
Artista especializada en escultura y estudiante de cocina promoción 2021
ELVIRA MARTÍNEZ
"Al mal tiempo, buena cara."
Cocinera promoción 2019 y Estudiante de Organización de Eventos.
JUAN CAMILO BECERRA
"Soy curioso como un niño."
Economista y estudiante de cocina promoción 2020
FEDERICO HERNÁNDEZ SASTOQUE
"Siempre busco ser feliz y hacer feliz."
Cocinero y estudiante de Servicio de Alimentos y Bebidas promoción 2020
MÓNICA RIOS CONDE
"Que la curiosidad los mantenga vivos."
Directora de Innovación y Desarrollo de Gato Dumas Colombia
Cocinera, Bartender, Pastelera y Panadera
MOMENTOS DEL LAB 2019-2
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