PERÚ
El gobierno creo la Empresa Nacional de la Coca (ENACO) en 1949 con el fin de salvaguardar las tradiciones que giran en torno a la hoja de coca. Durante la convención única de estupefacientes de 1961, firmo los acuerdos con la única condición de que no se consideraran obligados a tipificar como delito el cultivo licito o ilícito de la hoja de coca. ENACO hoy en día a promovido un sinfín de productos a base de la harina de coca
ANDRÉS ZAMBRANO
CREACTIVADORES
Cocinero Egresado 2014
Docente de pastelería y panadería
GATO DUMAS.
ANDRÉS ZAMBRANO
ANDRÉS ZAMBRANO
JOSÉ MIGUEL
RAMÍREZ
Cocinero, pastelero, panadero
Egresado 2019
GATO DUMAS.
JOSÉ MIGUEL RAMÍREZ
Cocinera, pastelera, panadera Egresada 2019
GATO DUMAS.
MARÍA GABRIELA MANRIQUE
MARÍA GABRIELA MANRIQUE
ALEJANDRA DUITAMA
Cocinera Egresada 2018 y
Egresada de Servicio de Alimentos y Pastelería 2019
GATO DUMAS.
ALEJANDRA DUITAMA
MÓNICA RIOS C.
Cocinera, Pastelera, Panadera y Bartender Egresada.
Directora de innovación y desarrollo
GATO DUMAS.
CARLOS ANDRÉS SAMPEDRO
Panadero Egresado 2019
GATO DUMAS.
CARLOS ANDRÉS SAMPEDRO
Estudiante de Cocina
GATO DUMAS.
ALICE MARTÍNEZ
ALICE MARTÍNEZ
MÓNICA RIOS C
MOMENTOS DEL LAB 2018